4/365 - Arroz com lentilhas e alcaparras

Que mágico é saber cozinhar.
Recentemente, fizeram pra mim um arroz delicioso! No estilo cozinhar com o que tem, a pessoa pegou da geladeira uma alcaparra que estava paradinha tinha tempo, pimentão verde, cebola, lentilha e tomate. Com certeza tinha outras coisas também, mas essas foram as que eu mais notei. A alcaparra e o tomate colocados no final trouxeram um frescor aquele prato que tinha tudo para dar errado. O arroz era dormido e eu não sou tão fã assim de pimentão. Defumado do jeito que ele foi, direto no fogo, ganhou um outro gosto e foi bem equilibrado com os outros ingredientes.
Essa pessoa que cozinhou tem essa filosofia. Nunca ir ao mercado a menos que não tenha nada, nada mesmo na geladeira ou na dispensa. É mestre no improviso e manda demais.
Gosto de ver as pessoas cozinhando. Quando fui visitar uma amiga que estava se recuperando de uma perna quebrada na casa da mãe, fiquei um bom tempo observando aquela senhora fazer café. Escaldar o copo, colocar o pó num filtro, escaldar a garrafa térmica, esquentar mais água, adoçar ainda na panela, tudo isso me encantou.
Esses dias, antes da cirurgia, me dei de presente: uma ida a um restaurante pra experimentar macarrao udon na Liberdade, em SP. O chef, japonês, trabalhava rápido, mostrando a experiência, e gritava bastante também. Fiz questão de sentar no balcão e observar toda a performance. Arreguei diante do udon com curry apimentado e precisei pedir uma porção de arroz pra equilibrar, mas a experiência foi muito boa, tanto por ter ido só, quanto por ter tido a oportunidade de observar de perto a dinâmica daquela cozinha.
Esse ano eu vou me dedicar aos bolos, está decidido. Não quero morar pra sempre no Brasil e todo MUNDO come bolo. Parece perfeito.